У кожної господині на кухні є морська сіль. Чому? Є думка, що вона майже чарівна, адже має позитивний вплив на здоров’я. Наприклад, на серцево-судинну систему. Давайте розбиратися.
Що буде, якщо замінити звичайну сіль на морську?
Відповідь проста – ви отримаєте більшу кількість мінералів і мікроелементів, таких як магній, калій, кальцій і залізо. Чому? Річ у тім, що морська сіль не тільки багатша, а й видобувається іншим способом.
- Якщо звичайна столова сіль під час виробництва піддається обробці і втрачає мінерали та мікроелементи, то її конкурентка видобувається шляхом випаровування морської води. Інакше кажучи, вона багатша і насиченіша.
- У морській солі безліч мінералів і мікроелементів, таких як магній, кальцій, калій та інші, які надають їй характерного смаку і кольору. Звичайна сіль, позбавлена цих елементів, має більш чистий і однорідний вигляд.
Тобто, якщо ви хочете багатшу сіль, то є сенс придивитися до морської солі, адже в неї є явні переваги.
У чому користь морської солі?
По-перше, це посилення смаку харчових продуктів. Невелика кількість солі зробить страву більш насиченою і смачною.
По-друге, висока концентрація корисних для організму мінеральних елементів. Сіль прискорює процеси метаболізму.
По-третє, забезпечення нормального функціонування всього організму та деякі бонуси для здоров’я:
- Калій захищає від інфекцій, сприяє швидкому загоєнню ран.
- Йод нормалізує гормональний фон.
- Залізо відповідає за постачання клітин киснем.
- Кремній робить шкірні покриви пружними та еластичними.
- Цинк відновлює роботу сечостатевої системи.
І ще одне – термін придатності продукту необмежений, адже мікроелементи, що входять до складу морської солі, природного походження.
Чому можна відмовитися від використання морської солі?
Ми навели деякі деталі, які можуть налаштувати вас відмовитися від звичайної солі на користь морської, але є й інші докази, здатні вас зупинити.
- За деяких медичних станів, таких як гіпертонія або обмеження споживання натрію, обидва типи солі слід вживати з обережністю. У таких випадках рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
- Морська сіль містить невеликі кількості додаткових мінералів і мікроелементів, яких немає у звичайній солі, але їхня концентрація настільки низька, що вони не можуть повністю замінити інші джерела цих речовин у вашій дієті. Тож, хоча морська сіль трохи багатша на мінерали, її внесок у ваше здоров’я обмежений.
- У кулінарії морську сіль часто використовують для надання стравам яскравого і виразного смаку. Однак вона має більші кристали, тому не завжди підходить для рівномірного розподілу в стравах. Звичайна сіль має більш дрібні кристали і легше змішується з інгредієнтами.
- Незалежно від типу солі, надмірне вживання солі може бути шкідливим для здоров’я, оскільки воно пов’язане з підвищеним тиском і ризиком серцево-судинних захворювань.
Таким чином, можна сказати, що морська сіль справді корисніша і цінніша за звичайну кухонну сіль, завдяки своєму вмісту мінералів і мікроелементів. Однак важливо пам’ятати про міру і помірність у її споживанні, щоб отримати максимальну користь для здоров’я.
Сіль також часто використовують у косметиці та медицині завдяки своїм оздоровлювальним властивостям. Однак не варто забувати, що помірне вживання будь-якого продукту важливе для підтримки здоров’я. Занадто велике споживання солі може призвести до підвищення тиску та інших проблем зі здоров’ям, тому наполегливо радимо звернутися до фахівця.