Популярний кухар обіцяє, що на приготування піде не більше 15 хвилин!
Готуємо пасту з креветками за рецептом Джеймі Олівера. Вийшло неймовірно смачно, хоча часу пішло вдвічі більше, ніж обіцяв Джеймі у своєму відео.
Загальний час приготування
30 хвилин
Активний час приготування
30 хвилин
Інгредієнти на дві порції
- спагеті або лінгвіні – 250 г
- креветки – велика жменя (приблизно 200 г)
- хліб – 2 скибочки
- часник – 2 зубчики
- протерті томати – 250 мл
- оливкова олія – 1 ст. л.
- анчоуси – 3 скибочки + олія
- лимон – ½ шт.
- кориця – ½ ч. л.
- перець чилі – ½ ч. л.
Приготування
1. Приготувати хлібну посипку. Для цього подрібнити в блендері білий хліб, зубчик часнику та столову ложку оливкової олії. Обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
2. Поставити варитися спагеті.
3. На сковороду налити столову ложку олії з-під анчоусів і покласти пару скибочок анчоусів. Злегка обсмажити. Додати креветок і часник. Обсмажити до рум’яного кольору.
4. Додати спеції та томатний соус. Тушкувати кілька хвилин.
5. Влити сік із половинки лимона. Додати злегка недоварені спагеті. Перемішати та готувати ще кілька хвилин. Перед подачею посипати пасту з креветками хлібними крихтами.
Результат
Почнемо з мінусів. Хоча Джеймі Олівер обіцяє вечерю за 15 хвилин, на приготування пасти з креветками пішло щонайменше півгодини. Довелося чистити креветок, обсмажувати хлібну крихту і чекати, поки закипить вода для спагеті. Утім, результат того вартий.
Паста з креветками вийшла просто запаморочливо смачною! Спеції змішалися і дали багатий, ні на що не схожий аромат. Особливо цікаво було спробувати корицю не в десерті, а в пасті.
Ще дуже сподобалася ідея посипати спагеті хлібними крихтами. Джеймі розповідав, що цей прийом придумали небагаті італійці, які не могли дозволити собі купити пармезан. Не можемо сказати, що крихти замінили сир, але смачно, ароматно і хрустко.