В Україні спостерігається стрімке зростання цін на столові буряки. За повідомленнями EastFruit, станом на 30 січня виробники реалізують овоч за ціною 14-18 грн/кг ($0,33-0,43/кг), що на 24% вище, ніж наприкінці минулого робочого тижня.
Аналітики ринку пояснюють, що подорожчання зумовлене зменшенням запасів продукції товарної якості. Місцеві виробники повідомляють про скорочення обсягів буряків, що зберігаються, тоді як попит з боку оптових компаній і роздрібних мереж продовжує зростати.
Крім того, експерти зазначають, що продаж буряків із необладнаних сховищ майже завершено. Зменшилася також пропозиція некондиційного продукту, що сприяє подальшому підвищенню цін на якісну продукцію.
На цей момент ціни на буряки в Україні приблизно на 35% перевищують показники аналогічного періоду минулого року. Однак спеціалісти не прогнозують тривалого подорожчання. Вони вважають, що через високі ціни фермери можуть почати масово розпродувати свої запаси, що збільшить пропозицію та призведе до корекції вартості.